おうちヨーガ教室 in 宮崎市小松　Shanti Room　

最近、ピーマンを沢山頂いたのと、地元の生産者の方達の野菜が直接買える生産者市場で梅干しの紫蘇をゆかりを作る用に売ってたのを見つけたので、角切りにして塩もみしたピーマンを梅紫蘇に漬けてみました。

2、3日で緑色だったピーマンが梅紫蘇色に染まり、即席のお漬物が出来ました。

ついでにシラスも入れてみました。

酸っぱいのが大丈夫な方はそのままでも美味しいし、ご飯や和風のサラダにも合いますよ。

また、茹でたパスタに生野菜や海藻類をのせ、その上に梅紫蘇ピーマンを散らして、オーリーブ油を数滴垂らしてサラダスパゲティにするのもオススメです。

梅紫蘇のクエン酸で身体がシャキッとなる気がします。



（市役所前の橘公園）